10-ТИ ДНЕВНОЕ МЕНЮ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ - "ДЕТСКИЙ САД":
1-й день: ЗАВТРАК
1. Каша манная молочная
2. Хлеб с маслом.
3. Кофейный напиток.
ОБЕД:
1. Щи с мясом.
2. Макароны отварные, гуляш.
3. Хлеб пшеничный.
4. Компот из сухофруктов.
ПОЛДНИК:
1. Булочка домашняя.
2. Чай с лимоном.
2-й день: ЗАВТРАК
1. Каша геркулесовая молочная.
2. Хлеб с маслом.
3. Какао.
ОБЕД:
1. Суп гороховый с гренками.
2. Овощное рагу.
3. Хлеб пшеничный.
4. Компот из сухофруктов.
ПОЛДНИК:
1. Рогалики с повидлом.
2. Напиток.
3-й день: ЗАВТРАК
1. Каша пшенная молочная.
2. Кофейный напиток.
3. Хлеб пшеничный.
ОБЕД:
1. Витаминный салат.
2. Рассольник.
3. Гречка, гуляш.
4. Хлеб пшеничный.
ПОЛДНИК:
1. Фрукты.
2. Печенье.
3. Чай.
4-й день: ЗАВТРАК:
1. Каша пшеничная молочная.
2. Какао.
3. Хлеб пшеничный.
ОБЕД:
1. Салат с зеленым горошком.
2. Суп рыбный.
3. Голубцы ленивые.
4. Хлеб пшеничный.
5. Компот из сухофруктов.
ПОЛДНИК:
1. Гренки в омлете.
2. Кисель.
5-й день: ЗАВТРАК:
1. Суп вермишелевый молочный.
2. Хлеб с маслом.
3. Кофейный напиток.
ОБЕД:
1. Суп-харчо.
2. Картофель тушеный.
3. Хлеб пшеничный.
4. Компот из сухофруктов.
ПОЛДНИК:
1. Сосиска в тесте..
2. Чай.
6-й день: ЗАВТРАК:
1. Омлет.
2. Хлеб с маслом.
3. Какао.
ОБЕД:
1. Луковый салат.
2. Борщ.
3. Гороховое пюре, гуляш.
4. Хлеб пшеничный.
5. Компот из сухофруктов.
ПОЛДНИК:
1. Лапшевник с сыром.
2. Чай.
7-й день: ЗАВТРАК:
1. Каша дружба (манка + геркулес).
2. Хлеб с маслом.
3. Кофейный напиток.
ОБЕД:
1. Суп картофельный с макаронными изделиями.
2. Капуста тушеная.
3. Хлеб пшеничный.
4. Компот из сухофруктов.
ПОЛДНИК:
1. Каша гречневая с сахаром (или винегрет).
2. Кисель.
8-й день: ЗАВТРАК:
1. Каша рисовая молочная.
2. Хлеб с маслом.
3. Какао.
ОБЕД:
1. Свекольник.
2. Макаронная запеканка с мясом (или манты).
3. Хлеб пшеничный.
4. Компот из сухофруктов.
ПОЛДНИК:
1. булочка домашняя.
2. Фрукты.
3. Чай.
9-й день: ЗАВТРАК:
1. Каша сборная (пшено + манка).
2. Хлеб с маслом.
3. Кофейный напиток.
ОБЕД:
1. Суп овощной.
2. Плов (или тефтели).
3. Хлеб пшеничный.
4. Компот из сухофруктов.
ПОЛДНИК:
1. Оладьи.
2. напиток.
10-й день: ЗАВТРАК:
1. Каша пшеничная.
2. Хлеб с маслом.
3. Какао.
ОБЕД:
1. Салат (свекла + чеснок).
2. Суп крестьянский.
3. Картофельное пюре, гуляш (или котлеты).
4. Хлеб пшеничный.
5. Компот из сухофруктов.
ПОЛДНИК:
1. Рогалики с повидлом.
2. Чай с лимоном.
Калорийность продуктов.
Калорийность - это количество энергии, полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемой работы, физической активности, пола, возраста, географической широты (холодный или жаркий климат). Как и любое топливо, пищевые продукты, сгорая в топке организма, выделяют энергию. Следовательно, пища имеет определенную энергетическую ценность, которую можно измерить (например, в килокалориях или джоулях). Поэтому другое название энергетической ценности пищевых продуктов - калорийность. Каждый из нас не раз видел на фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, которая соответствует энергетической ценности 100 г данного продукта. Любой может подсчитать, сколько энергии получит его организм после употребления определенного количества продукта.
Зная суточный рацион кого-либо, то есть количество съеденных за день продуктов, включая напитки, и их энергетическую ценность, легко подсчитать количество полученной энергии - калорийность суточного рациона. Биохимики и диетологи уже давно рассчитали калорийность и состав практически всех продуктов питания.
Наименование продуктаКалорийность, ккал/100 г
- Овощи и зелень
Артишоки45
Баклажаны 28
Зелёный горошек 93
Зелёный горошек консервированный41
Кабачки 22
Капуста белокочанная 23
Капуста брокколи33
Капуста брюссельская 12
Капуста квашеная 20
Капуста китайская 16
Капуста краснокочанная 27
Капуста кольраби 26
Капуста цветная 18
Картофель отварной 60
Кукуруза103
Лук зелёный 20
Лук репчатый 45
Морковь 34
Огурцы свежие 15
Огурцы соленые8
Перец сладкий 19
Петрушка 23
Помидоры 15
Ревень 16
Редис 18
Редька 25
Репа 25
Салат15
Свёкла 44
Сельдерей листовой 21
Сельдерея корнеплоды 38
Тыква 24
Укроп 30
Фасоль стручковая31
Хрен 49
Цветная капуста28
Чеснок 60
Шпинат 17
Щавель 28
Фрукты и ягоды
Абрикосы49
Авокадо204
Айва30
Алыча38
Ананас44
Апельсин 45
Арбуз 40
Бананы 90
Брусника 45
Виноград 70
Вишня 25
Голубика37
Гранат52
Грейпфрут 35
Груша 42
Дыня 45
Ежевика 32
Земляника 48
Инжир56
Киви 50
Кизил 41
Клубника35
Клюква 33
Крыжовник 48
Лимон 30
Малина 45
Мандарин 41
Облепиха30
Персики 45
Рябина садовая 81
Рябина черноплодная 54
Слива 44
Смородина 43
Черешня 53
Черника 44
Яблоки 45
Орехи и семечки
Семечки 580
Орехи Грецкие 650
Орехи земляные (арахис) 470
Орехи Кедровые 620
Миндаль 600
Фисташки 620
Фундук705
Сухофрукты
Изюм 280
Инжир 290
Кишмиш 310
Курага293
Урюк297
Финики 290
Чернослив 220
Яблоки 210
Яйца
Яйцо куриное 1 шт. 65
Яичный порошок 540
Грибы
Грибы белые 25
Грибы белые сушёные 210
Грибы вареные 25
Грибы в сметане 230
Грибы жаренные 165
Опята 20
Подберезовики 30
Подосиновики 30
Хлебо-булочные изделия
Баранки312
Лепёшка ржаная 375
Сдобная выпечка 300
Сушки, пряники 330
Сухари пшеничные 330
Хлеб Дарницкий 206
Хлеб пшеничный (белый) 265
Хлеб ржаной (черный) 210
Молочные продукты
Ацидофилин (3,2% жирности) 58
Брынза коровья 260
Йогурт (1,5%) 51
Кефир жирный 60
Кефир (1% жирности) 38
Кефир обезжиренный 30
Молоко (3,2% жирности) 60
Молоко коровье цельное 68
Молого сгущенное с сахаром 324
Молоко сухое 470
Мороженое сливочное 220
Простокваша 59
Ряженка 85
Сливки (10% жирности) 120
Сливки (20% жирности) 300
Сметана (10%) 115
Сметана (20%) 210
Сырки творожные 380
Сырковая масса 207
Творог (18% жирности) 226
Творог нежирный 80
Творог со сметаной 260
Сыры
Сыр голландский 357
Сыр Гауда 384
Сыр Ламбер 377
Сыр Пармезан 330
Сыр Российский 371
Сыр колбасный 268
Сыр Рокфор 352
Сыр Честер 398
Сыр Швейцарский 335
Крупы и мука
Горох Зелёный 280
Мука Пшеничная 348
Мука Ржаная 347
Крупа Гречневая ядрица 346
Крупа манная 340
Крупа овсяная 374
Крупа перловая 342
Крупа пшеничная 352
Крупа пшенная 335
Крупа ячневая 343
Кукурузные хлопья 369
Макаронные изделия 350
Мюсли370
Овсяные хлопья 305
Пшено 351
Рис 337
Соя 395
Фасоль 328
Чечевица 310
Ячменные хлопья 315
Мясо, птица
БАРАНИНА
Грудинка533
Окорок375
Отбивная на косточке 380
Лопатка380
Спинная часть 459
ГОВЯДИНА
Говядина тушеная 180
Говядина жареная 170
Говяжий фарш 118
Грудинка405
Лопатка208
Мозги124
Нежирное жаркое 200
Оковалок380
Окорок308
Печень87
Почки59
Ребра446
Сердце82
Филе (стейк) 189
Филе (ростбиф) 381
СВИНИНА
Нежирное жаркое 184
Окорок543
Отбивная на косточке 537
Печень108
Плечо593
Почки80
Свиная ножка 431
Сердце90
Филе264
Шейка552
Шницель252
Язык 208
ТЕЛЯТИНА
Грудинка213
Ножка161
Окорок155
Отбивная на косточке 188
Спинная часть 210
Филе158
Шницель162
ПТИЦА, ДИЧЬ
Гусь 390
Дикая птица, в среднем 108
Индейка 200
Индюк230
Зайчатина124
Колбаса вареная 250
Колбаса полукопченая 380
Корейка 430
Крольчатина 115
Курица вареная 135
Курица жареная 210
Утка 405
Фазан143
Цыплята156
МЯСНЫЕ И КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Ветчина365
Вяленое мясо264
Колбаса Диабетическая254
Колбаса Диетическая170
Колбаса Докторская260
Колбаса Любительская 291
Колбаса Кровяная452
Колбаса Украинская 404
Полукопченая Краковская466
Полукопченая Минская259
Полукопченая Полтавская417
Полукопченая Украинская376
Колбаса копченая 507
Паштет из печени 314
Колбаса языковая215
Сало248
Салями560
Сардельки147
Сервелат484
Сосиски204
Шпик215- Рыба и морепродукты
Горбуша147
Икра зернистая 250
Икра кетовая 245
Икра минтая 130
Кальмар 75
Камбала90
Карп 87
Карп жареный 145
Кета 157
Консервы рыбные
в масле 320
Консервы рыбные
в собственном соку 120
Креветки 85
Крабы 70
Лещ 100
Лососина жареная 145
Лососина копченая 385
Макрурус60
Мидии72
Минтай 70
Мойва157
Морская капуста 16
Навага 44
Налим81
Окунь морской 95
Окунь речной82
Омар82
Печень трески 613
Раки 75
Салака 98
Севрюга 137
Сельдь атлантическая 57
Семга219
Сиг144
Скумбрия153
Сом154
Ставрида119
Стерлядь320
Судак 72
Треска 59
Трепанг35
Тунец296
Угорь речной598
Форель208
Хек86
Шпроты в масле 250
Щука 72
Жиры и масла
Жир говяжий топленый871
Жир гусиный 930
Жир топлёный 930
Маргарин сливочный 745
Маргарин бутербродный 670
Маргарин для выпечки 675
Масло арахисовое 895
Масло кукурузное 900
Масло оливковое 824
Масло подсолнечное 900
Масло сливочное 750
Масло соевое 900
Масло топлёное 885
Соусы
Кетчуп 80
Майонез 625
Майонез лёгкий 260
Напитки безалкогольные
Апельсиновый сок 123
Грейпфрутовый сок без сахара 75
Кола110
Кофе без молока и сахара 0
Лимонад123
Минеральная вода 0
Морковный сок 68
Овощной напиток 60
Сок из красной смородины 125
Сок из черной смородины 138
Яблочный сок 118
Чай без сахара 0- Кондитерские изделия, сладости
Вафли с фруктовыми начинками 342
Вафли с жиросодержащими начинками530
Варенье294
Драже фруктовое 384
Зефир300
Ирис387
Какао416
Карамель296
Конфеты, глазированные шоколадом 396
Мед310
Мармелад296
Пастила305
Повидло270
Пирожное слоеное с кремом 544
Пирожное слоеное с яблоком 454
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой 344
Сахар380
Торт бисквитный с фруктовой начинкой 386
Торт миндальный524
Халва 510
Халва подсолнечная516
Шоколад горький 540
Шоколад молочный548